كتب د/ اسماء الصاوي
تُعتبر فطائر الزبادي المقرمشة باللبن من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل لتناول وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. تتميز هذه الفطائر بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، ويحب الأطفال والكبار على حد سواء تناولها بجانب مشروب ساخن أو كوب من الحليب.
مكونات فطائر الزبادي بالزبادي
2 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب لبن زبادي
1/4 كوب من الزيت النباتي
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من زبدة الطهي
طريقة عمل فطائر اللبن الزبادي
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر.
في وعاء منفصل، اخفقي الزبادي والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي الزبادي إلى المكونات الجافة واخلطيها جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتدهن بكمية قليلة من الزبدة.
يُوزّع الخليط بالتساوي في المقلاة بواسطة مغرفة.
تُطهى الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.
تُقدم بان كيك الزبادي المقرمش ساخنة مع العسل أو المربى أو مع الفاكهة الطازجة والكريمة.
تُعد الفطائر المقرمشة بالزبادي مثالية كوجبة إفطار مغذية ولذيذة أو كحلوى سريعة بعد العشاء أو كعشاء يقدم مع الشاي أو الحليب. كما أن هذه الفطائر سهلة التحضير ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات التي تختارها، مثل الشوكولاتة أو صلصة الفانيليا أو السكر البودرة لترافق الفطائر.