كتبت د/ اسماء الصاوي
يحب الكثير من الكبار والصغار تناول بسكويت الشاي السادة مع الحليب أو الشاي على الفطور كوجبة خفيفة بين الوجبات، وبذلك تضمن الأمهات نظافة ومكونات كل ما يقدمونه لأطفالهن ولا يضطررن للشراء من الخارج مرة أخرى.
طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض
توضح لك السطور التالية مكونات وطريقة تحضير بسكويت الشاي المقرمش بدون بيض.
المقادير
2½ كوب من الدقيق عالي الجودة
½ كوب زيت نباتي
½ كوب سكر أبيض ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب ماء فاتر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاسترد البودره.
يُحضّر الخلاط الكهربائي ويُضاف الزيت النباتي والسكر الأبيض وسائل الفانيليا والماء الفاتر.
اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي الدقيق الأبيض والملح والبيكنج بودر والنشا ومسحوق الكاسترد.
اعجني على سرعة متوسطة براحة يدك حتى تصبح طرية وناعمة.
تُغطى عجينة البسكويت جيداً وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
تُفرد العجينة بسماكة مناسبة على صينية خبز.
تُقطّع عجينة البسكويت إلى الأشكال المرغوبة باستخدام قطاعة البسكويت.
تُحضّر صينية خبز وتُبطن بورق زبدة وتُبطن ببسكويت الشاي السادة.
تُصنع ثقوب في بسكويت الشاي السادة بالشوكة.
توضع صينية بسكويت الشاي على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية.
تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُخرج الصينية من الفرن وتُترك لتبرد تماماً دون تحريك البسكويت من الصينية لمنع تكسرها.
يُقدّم بسكويت الشاي السادة مع الحليب أو الشاي الساخن.