كتبت / اسماء الصاوي
تعتبر الفطائر بجميع أنواعها عنصراً أساسياً على موائدنا، سواء للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة سريعة، ولكن ماذا لو كانت هناك طريقة أسهل وأسرع لتحضير فطيرة لذيذة بدون فرن وبدون عناء؟
في هذا المقال، سنقوم بإعداد فطيرة المشلتتة بالطاسه والتي تستخدم مكونات بسيطة وخطوات سهلة لتحضير فطيرة طرية ومقرمشة في دقائق معدودة.
مقادير فطيرة الطاسه المملحة
فطيرة الطاسه المملحة هي وصفة بسيطة لتحضير فطيرة طرية ومقرمشة في دقائق معدودة. تُحضّر هذه الوصفة حوالي 10 فطائر، ولكن يمكن تعديل كميات المكونات حسب الحاجة.
3½ أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض أو يمكنك استخدام أنواع أخرى من الدقيق .
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء فاتر
50 غ من الزبدة
50 غ من السمن
الطريقة.
اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.
اعجنها باليد مع إضافة الماء الفاتر شيئًا فشيئًا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
تُغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تُفرد العجينة على شكل مستطيل على لوح مرشوش بالدقيق.
تُدهن العجينة بالزبدة المذابة والسمن.
تُلف العجينة وتُغلق الأطراف.
تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية.
افرد كل مستطيل مرة أخرى.
يُدهن كل مستطيل بالزبدة والسمن.
تُلف على شكل مستطيلات وتُغلق الأطراف.
توضع العجينة على صينية وتُغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تُذوّب الزبدة و1 ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة على نار متوسطة.
ضعي العجينة في المقلاة وافرديها قليلاً.
تُغطى المقلاة وتُخبز لمدة 3-4 دقائق.
اقلب الفطيرة واخبزها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
تُخبز العجينة المتبقية بالطريقة نفسها.
نصائح لنجاح الوصفة.
تأكدي من أن العجينة طرية وغير جافة. لا تفرطي في تسمين العجينة بالزبدة أو السمن، واخبزيها على نار متوسطة لمنع احتراق الفطيرة.