كتبت / اسماء الصاوي
تعتبر حلوى البيتي فور من أبسط وأسهل الحلويات. وذلك لأنه يمكن لأي امرأة أن تصنع البيتي فور بسهولة في المنزل. ولصنع البيتي فور اللذيذة بالشوكولاتة، يمكن لربات البيوت استخدام قمع لصنع البيتي فور أو يمكنهن استخدام ماكينة صنع البيتي فور. إذا تم استخدام الآلة، يجب استبدال كمية عجينة البيتي فور بالفانيليا بأربعة أكواب، ولكن يجب استبدال ربع كمية الدقيق.
مكونات ألذ بيتي فور بالشوكولاتة اللذيذة
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الكاكاو الخام.
2 كوب من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
1 بيضة كاملة.
فانيليا.
رشة ملح لمعادلة السكر في البيتي فور.
تُزيّن بالنوتيلا والفاكهة والمربى وجوز الهند.
ينخل الدقيق والكاكاو والملح وتخلط جميع المكونات الجافة في وعاء.
تُخفق الزبدة بالخلاط أو المخفقة حتى تصبح كريمية ثم يُضاف السكر ويُستمر الخفق جيداً لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يصبح قوام الخليط مثل قوام كريم شانته.
أضيفي صفار البيض تدريجياً إلى خليط السمن والسكر واستمري في الخفق حتى يصبح البيض سائلاً تماماً.
استمر في الخفق حتى يصبح البيض سائلًا تمامًا.
أضيفي الفانيليا.
أخيرًا، أضف الدقيق واستمر في العجن حتى يصبح الخليط طريًا وناعمًا ولا يلتصق باليدين.
تُسكب العجينة في قمع وتوضع في صينية الخبز.
يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
توضع الصينية على الرف الأوسط للفرن وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة. تُحدد العجينة وتوضع حبة فانيلا في وسط صينية البيتي فور بالشوكولاتة بحيث تكون مستوية.
تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد تماماً قبل التزيين.
طريقة تزيين البيتي فور
تُملأ البيتي فور بصلصة النوتيلا أو مربى الفاكهة.
تُغمس أطراف البيتي فور في الشوكولاتة أو جوز الهند أو صلصة الشوكولاتة بالحلوى.