كتبت / اسماء الصاوي
مع الاقتراب من حلول شهر رمضان يزداد البحث عن طرق عمل الكثير من الحلويات الرمضانية بما فيهم القطايف، حيث يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، كما أن طريقة عملها في المنزل لا تتطلب منك مجهود ولا وقت أثناء عملها، وتتكون عجينة القطايف من بعض المكونات التي توجد في المنزل، هذا وسوف نتعرف معكم على طريقة سهلة وبسيطة من خلال مقال اليوم.
مكونات عجينة القطايف
كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
معلقة كبيرة من الخميرة.
معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
2 معلقة صغيرة من السكر.
2 كوب من الماء الدافئ.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
زيت نباتي.
الحشو جوز الهند، فول سوداني، زبيب.
زيت غزير للقلي.
طريقة عمل عجينة القطايف
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به كلًا من الخميرة والدقيق والماء والسكر والبيكنج بودر.
ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام مناسب.
نستمر في تقليب الخليط ويغطى ونتركه حتى يختمر.
نقوم بإحضار طاسة ونضع بها الزيت.
ثم تقلب الخليط مرة أخرى.
بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين من الخليط في الطاسة.
ونتركه في الطاسة حتى ينضج تمامًا.
ثم نضع الحشو داخل القطايف.
ونضعه في الزيت الساخن للقلي.
وفي الأخير نضع القطايف في الشربات ويخرج ليصفى من الشربات الزائد.
تقدم القطايف في طبق التقديم ساخنة.
طريقة أخرى لعمل عجينة القطايف
كوب من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدامات.
معلقة كبيرة من الخميرة.
معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
ثلاث أكواب من الماء.
مكونات الحشو
كمية مناسبة من المكسرات المشكلة.
سكر بودر.
ملعقة كبيرة من القرفة.
زيت غزير للقلي.
شربات.
طريقة عمل عجينة القطايف
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به جميع المكونات ثم تقلب جيدًا.
نترك الخليط لمدة ساعة حتى يختمر ويزيد حجمه.
بعد ذلك نضع ملعقتين من العجينة في طاسة ساخنة حتى تنضج.
نقوم بحشو القطايف بالمكسرات والسكر والقرفة.
ونقوم بغلقها جيدًا.
نضع القطايف في الزيت ثم نضعها في الشربات وتقدم ساخنة.