كتبت / اسماء الصاوي
طريقة عمل المدفونة بالبطاطس، هذه الأكلة من الطباخات الشتوية الرائعة التي يحبها العديد من الأشخاص، كما أنها أكلة موفرة وسريعة في ظل هذا الغلاء فلا تحتاج عملها إلي العديد من المكونات، مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما يمكن تحضيرها في وقت قياسي لا تطلب اكثر من 10 دقائق للتجهيز، ومن خلال مقالنا سوف نوضح افضل طريقة لعمل المدفونة.
سوف نقوم بتوفير جميع المكونات التي تطلبها المدفونة بالبطاطس لعملها في المنزل بأفضل وألذ طريقة كالتالي:
أحضري واحد كيلوا أرز.
ثلاث حبات بطاطس حجم كبيره مقطعة مكعبات.
حبات من الطماطم المستوية.
ملعقة من صلصة الطماطم.
اثنين حبات من البصل.
نصف ملعقة كبيرة ملح.
رشه فلفل.
رشه كمون.
ثوم بودر.
كركم.
رشه قرفة.
بقدونس.
من خلال النقاط التالية، سوف نوفر جميع الخطوات التي يمكن من خلالها طريقة عمل المدفونة بشكل صحيح.
نقوم بتحضير مقلاه ونضعها علي النار مع ملعقتان من زيت الذرة ثم قومي بوضع البصل بعدما يتم هرسه في الكبة الكهربائية.
ثم قومي بإضافة كلا الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المهروس والبصل البودر والكركم.
نقوم بتقليب المكونات مع بعضها لبعض جيدا.
في حله مناسبه الحجم، قومي وبضع ملعقة من السمن أو الزيت، قم نضع ملعقة من صلصة الطماطم، ونقوم بالتقليب ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ونتركها علي النار حتي تتسبك.
احضري البطاطس المكعبات ونضعها علي خليط الطماطم المسبك، ويتم تقليبهم جيدا مع بعضهم.
نقوم بعد ذلك بوضع خليط البصل والبقدونس ثم نقوم بالتقليب مع بعضهم.
مقوم بإضافة الأرز إلى الخليط ثم نضع كمية من الماء المغلي بقدر الأرز، ثم نقوم بوضع كمية من الملح حسب الرغبة، ونقوم بتهدئة النار بعدما ينضج.