كتبت / اسماء الصاوي
تلجأ العديد من السيدات لتجهيزات رمضان 2024 لتوفير الوقت والمجهود، وتعد صينية البشاميل بعض النظر عن الإضافة المتواجدة بداخلها سواء كانت مكرونة أو كوسة، من أكثر الأطباق المفضلة على مائدة رمضان.
لذلك نوضح لك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير البشاميل وتخزينه في الفريزر استعدادًا لرمضان 2024.
1. يمكنك تحضير خلطة البشاميل وحفظه في علب مخصصة التخزين أو أكياس، ووضعه في الفريزر بعد أن يبرد.
ويمكنك استخدامها عند الحاجة، بعد أن تفك، ثم ضعي خليط البشاميل على النار مع التقليب.
2. يمكنك تحضير صينية المكرونة أو الكوسة بالبشاميل بطريقتك المعتادة.
ثم تخزينها في صينية بايركس أو صينية فرن وحفظها في الفريزر.
3. كخطوة مهمة لا تضيفي البيض أو الجبن على وجه الصينية إلا عند التسوية.
4. لا تطيلي في فترة تخزين البشاميل بحد اقصى شهرين.
5. اتركي الصينية قرابة ساعتين بعد اخراجها من الفريزر.
طريقة عمل البشاميل
- في إناء كبير، نذيب الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف 3 ملاعق من الدقيق، مع التقليب ليصبح اللون ذهبي.
- نضيف الملح والفلفل والمرقة وجوزة الطيب، ثم نسكب الحليب ببطء مع التقليب المستمر.
- نستمر في التقليب حتى يتكاثف المزيج، ثم نرفع درجة الحرارة، بعدها نضيف جبن الموزاريلا، مع التقليب جيدًا