كتبت / اسماء الصاوي
فطائر البطاطس تعتبر من الوجبات الخفيفة والمغذية التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات، سواء كانت وجبة إفطار، غداء، عشاء، أو حتى كوجبة خفيفة خلال اليوم، وتتميز فطائر البطاطس بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى إمكانية تعديل مكونات الحشوة حسب الرغبة، وفيما يلي سنعرض لكم طريقة تحضير فطائر البطاطس بخطوات بسيطة وواضحة.مكونات تحضير فطائر البطاطس
2 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماء دافئ.
1/4 كوب زيت نباتي.
مكونات حشوة البطاطس
3 بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة.
1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1/2 ملعقة صغيرة كمون..
1/4 ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير فطائر البطاطس
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
أضف الماء الدافئ والزيت تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطِ العجينة واتركها ترتاح وتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
في وعاء، اخلط البطاطس المهروسة مع البصل المفروم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكركم حتى تتجانس المكونات.
قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتصبح دوائر رقيقة.
ضع ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس في وسط كل دائرة، ثم اغلق العجينة جيداً لتشكيل الفطيرة.
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.
ضع الفطائر في المقلاة واطهها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدم فطائر البطاطس ساخنة مع أي صوص تفضله.
فطائر البطاطس وصفة سهلة ومغذية، تعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة خلال اليوم بمكوناتها الاقتصادية وطعمها اللذيذ تضمن هذه الفطائر إرضاء جميع أفراد الأسرة لذا جربوا تحضيرها في المنزل واستمتعوا بمذاقها الرائع والمميز.